Une journée en faisant les macarons

Les macarons d'un magasin à Paris
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Il y a trois ans que j’étais en France pour le Noël.  Pour célébrer, mon amie Tifenn et moi avons décidé de faire un de nos desserts préférés ; les macarons. On n’avait jamais essayé de les faire, mais bien sur on a mangé beaucoup de ces petits biscuits gourmands que l’on achète souvent chez le pâtissier ou chez le chocolatier. On a toujours adoré les couleurs diffèrent des macarons et comment ils sont très jolie à voir même délicieuse. Donc on était vraiment impatient de les faire !

On a regardé une vidéo sur YouTube, comme cela, avant de préparer nos macarons : http://www.youtube.com/watch?v=mQ6IaFpduIA&feature=related.  Cela nous a aidé beaucoup comme on ne savait pas comment faire les macarons.

Premièrement on avait une décision très dure à faire. . Quels macarons ferons-nous ? Pour ceux qui ne connaissent pas les macarons, il y a une variété énorme avec des nouveaux goûts inventé tout le temps. Après plusieurs heures en cherchant pour les recettes dans un livre de Tifenn, on a décidé de faire quatre type de macarons : la framboise, le chocolat, le kiwi et la caramel. On a cherché aussi pour les recettes de macarons sur notre site-web favorite Pure gourmandise. En fait, on utilisé leur recette pour les macarons au chocolat. Voilà la ligne : http://www.puregourmandise.com/recettes/014.htm

Nos macarons; la framboise, le chocolat, le kiwi et la caramel

À première vue, les macarons semblent très faciles à faire, mais en fait il est vraiment difficile d'obtenir des biscuits parfaitement lisse sur le dessus, moelleux au milieu et tous la même taille. D’habitude il n’y que quelques ingrédients basic ; les blancs d’œufs, la sucre, le poudre d’amandes, et des colorants alimentaires. Dépendant de type de macaron que l’on faire, il y a plus d’ingrédients bien sur. Comme on a fait quatre goûts différents, il nous fallait beaucoup d’ingrédients !

La méthode pour faire les macarons est relativement simple, mais il faut du temps.  Je ne savais pas que quelque chose si petite peut prendre tant de temps pour faire ! Il nous a fallu un après-midi entière, mais cela valait la peine.

Glaçant les macarons

Tout d’abord, on a dû monter les blancs d’œufs en neige ferme. Puis on a ajouté les colorants alimentaires, et ensuite on a ajouté, peu à peu, le sucre et le poudre d’amandes.  Ensuite, on a préparé une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et dressé des petits dômes à la poche avec une douille lisse sur le papier. Puis il les a fallu laisser croûter une vingtaine de minutes. Après cela, on les a enfourné pour 15 minutes. Pendant ce temps on a fait quatre glaçages différents. Lorsque les coques de macarons étaient froids, on les a collé deux à deux avec un glaçage diffèrent.

En fin, nos macarons ne semblaient pas exactement comme les macarons dans la photo sur la recette, mais ils étaient vraiment délicieux, et en plus, ils étaient très jolis. Ils ont emmené une petite touche de couleur à la table de noël.  Comme le dessert est important partie de la culture française, nos macarons ont été bien reçus par toute la famille.


Les références

  - http://www.puregourmandise.com/recettes/014.htm

-  http://www.youtube.com/watch?v=mQ6IaFpduIA&feature=related

-  http://www.cobblestay.com/blog/wp-content/uploads/2011/08/laduree-macarons-paris-pic1.jpg